Bánh tai heo là món ăn vặt giản dị, bình dân thường được các bạn sinh viên yêu thích. Món bánh được bán nhiều ở các hàng bánh kẹo nhỏ lẻ nhưng khá đắt khách.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 165 Gr

• Bơ 20 Gr

• Nước cốt dừa 40 ml

• Trứng gà 1 Quả (Lòng đỏ)

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 45 Gr

• Bột cacao 3 Muỗng cà phê

• dầu chiên 200 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho 165 gram bột mì, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 45 gram đường, lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 20 gram bơ, 40ml sữa tươi vào thau, dùng tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng

Nhớ là bột không nhão các bạn nhé.

2

Chia bột ra làm hai (theo tỉ lệ 6-4). Lấy phần bột nhỏ nhồi chung với 1 muỗng canh bột cacao tạo màu nâu.

3

Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu. Không nên mỏng quá. Phần bột nâu cán nhỏ hơn phần bột trắng.

4

Cho phần bột nâu lên phần bột trắng, sau đó cuộn tròn lại.

5

Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho bột cứng. Sau đó, đem cắt lát mỏng.

6

nấu nóng 200ml dầu chiên rồi cho từng miếng bột bánh vào chiên với lửa vừa.

7

Khi bánh vàng giòn là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ bánh thật nguội bạn hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)